منتدى المحبه
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتدى المحبه

/
 
التسجيلالرئيسيةدخولمكتبة الصورتسجيل دخول الاعضاء
<
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» حرب التتار
الإثنين 29 سبتمبر - 10:36 من طرف hameed

» حرب التتار
الإثنين 29 سبتمبر - 10:35 من طرف hameed

» روستو الدجاج بالأعشاب -
الخميس 18 سبتمبر - 23:47 من طرف Admin

» لقولون العصبي اعراضه واسبابه وعلاجه
الخميس 18 سبتمبر - 23:44 من طرف Admin

» فوائد التين الصحية :
الخميس 18 سبتمبر - 23:41 من طرف Admin

» كلام حزين عن الفراق
الخميس 18 سبتمبر - 23:38 من طرف Admin

» فوائد الرمان للتخلص من الكرش
الجمعة 12 سبتمبر - 23:56 من طرف Admin

»  فقدان 25 كيلو جرام من وزني في 6 شهور، وهذا يعتبر معدل صحي جدا.
الثلاثاء 19 أغسطس - 23:34 من طرف Admin

» أختي وأخي في الله هل تريدين أن تكوني داعية لله عبر الإنترنت
الثلاثاء 19 أغسطس - 23:13 من طرف Admin

التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
pubarab
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتدى المحبه على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتدى المحبه على موقع حفض الصفحات
googel

أغسطس 2017
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
اليوميةاليومية

شاطر | 
 

 فائده التوابل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 772
نقاط : 2157
تاريخ التسجيل : 04/03/2009
الموقع : zekaa.ahlamontada.net

مُساهمةموضوع: فائده التوابل   الثلاثاء 2 يونيو - 0:11

أكدت نتائج دراسة جديدة أجراها فريق من الباحثين بجامعة جورجيا أن خلاصات الأعشاب والتوابل تعد من أكثر المواد الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة ومثبطات الالتهابات وعمليات التلف التي تصيب أنسجة الجسم بسبب ارتفاع مستوي سكر الدم‏.‏

وكانت الدراسة البحثية التي نشرت نتائجها في مجلة الأغذية الطبية قد اختبرت خلاصات‏24‏ نوعا من الأعشاب والتوابل‏,‏ وبجانب اكتشاف المستويات المرتفعة من مضادات الأكسدة المسماة بالفينولات‏,‏ اكتشف الباحثون وجود ارتباط مباشر بين محتوي الفينولات وقدرة الخلاصات علي إعاقة تكوين المركبات التي تسهم في تلف وتدمير الأنسجة بسبب السكر والشيخوخة‏.‏

ونظرا لانخفاض محتوي الأعشاب والتوابل من السعرات الحرارية والانخفاض النسبي في أسعارهاـ كما يقول الدكتور جيمس هارجروف أستاذ التغذية بجامعة جورجيا ـ فهي تعد طريقة جيدة للحصول علي كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب‏,‏

ويوضح هارجروف أنه عندما يرتفع مستوي سكر الدم‏,‏ تحدث عملية تعرف بالارتباط المتقدم بين جزيئات السكر وجزيئات البروتين‏,‏ وهي عملية تدميرية تحدث في كل أجزاء الجسم وتؤدي بشكل فجائي لتكوين ما يعرف بالنواتج النهائية لالتحام جزيء السكر بجزيء البروتين بصورة تفقد الأنسجة وظيفتها‏,‏ حيث تتسبب النواتج السابقة في التهاب الأنسجة وتدميرها مع تقدم العمر أو الإصابة بالسكر‏.‏

ووجد الباحثون ارتباطا قويا ومباشرا بين محتوي معظم الأعشاب والتوابل من الفينولات وقدرتها علي تثبيط النواتج النهائية للارتباط المتقدم بين جزيئات الجلوكوز والهيموجلوبين‏.‏

كما وجد أن كمية الفينولات تصل إلي‏30%‏ في الخلاصات الجافة لبعض التوابل مثل القرفة والقرنفل‏,‏ في حين تبلغ هذه النسبة في الخلاصات الجافة لبعض الأعشاب مثل البردقوش نحو‏6%.‏

وتوضح الدكتورة ديان هارتل بكلية الصيدلة جامعة جورجيا أن الفينولات المختلفة يتم امتصاصها بطرق مختلفة من جانب الجسم وتعمل طبقا لآليات مختلفة‏,‏ لذا من المحتمل أن يساعد خليط من التوابل والأعشاب علي إمداد الجسم بأقصي فائدة‏,‏ وتضيف أن السيطرة علي مستوي سكر الدم والحيلولة دون تكون المنتجات النهائية السابقة يساعد في الإقلال من مخاطر تلف عضلة القلب المرتبط بمرض السكر وتقدم العمر‏,‏ حيث يعجل ارتفاع مستوي السكر جزئيا بالإصابة بمرض القلب لأن النواتج النهائية تتكون في الدم وعلي جدران الأوعية الدموية وتفاقم من حدة تصلب الشرايين وتمهد لتكوين مستودعات الكولسترول‏.‏

وتعليقا علي هذه النتائج‏,‏ يؤكد الدكتور واصل أبو العلا أستاذ علوم الأغذية بجامعة الزقازيق حقيقة التأثير المضاد للأكسدة بالنسبة لمعظم خلاصات التوابل والأعشاب‏,‏ لكنه يشترط لتحقيق ذلك التأثير المفيد أن يتم تجفيفها وتحضيرها بالتقنيات الحديثة بعيدا عن الهواء وفي غير وجود الأوكسجين لزيادة محتواها من الفينولات‏,‏ لأن تجفيفها في وجود الهواء والأكسجين يعرضها للأكسدة ويجعلها عديمة التأثير والفائدة‏.‏ وبصفة عامة ينصح بالإكثار من تناول الخضر والفاكهة الطازجة لكونها من أفضل مضادات الأكسدة التي تحمي الإنسان من عمليات الأكسدة المدمرة لأنسجة الجسم‏.‏

من ناحية أخري يقول الدكتور باسم المنشاوي أستاذ الصيدلة الكيميائية بالمركز القومي للبحوث إن التأثير الإيجابي لمضادات الأكسدة في حماية أنسجة الجسم معروف ومؤكد منذ عدة عقود‏,‏ لكن الجديد في هذه الدراسة هو احتمال أن يكون للفينولات تأثير مثبط للالتهابات‏,‏ وهناك دراسة تجري بالمركز القومي للبحوث حاليا لمسح مضادات الأكسدة في‏640‏ نباتا‏,‏ وأظهرت النتائج احتواء أكثر من‏30‏ نباتا منها علي مضادات أكسدة بنسب جيدة‏,‏ ويجري الآن وضع التصور النهائي للأشكال الصيدلية الممكن تحضيرها منها‏.‏




cheers cheers cheers cheers cheers albino albino albino albino

_________________
كفانى عزا أن تكون لى ربا...........وكفانى فخرا أن أكون لك عبدا.........أنت لى كما أحب............فوفقنى الى ما تحب]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://zekaa.ahlamontada.net
ahmed

avatar

عدد المساهمات : 70
نقاط : 184
تاريخ التسجيل : 20/04/2009
العمر : 27
الموقع : ahmed_ashraf@44yaho.com

مُساهمةموضوع: رد: فائده التوابل   الأحد 28 فبراير - 21:51

موضوع فى غايه الاهميه وتمنياتى للك بالتوفيق والمزيد من الموضوعات الهامه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ahmed-ashraf@44yaho.com
 
فائده التوابل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المحبه :: المنتدى الطبى-
انتقل الى: